酸辣土豆片

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每次买土豆都是切丝做酸辣土豆丝，今天换换口味，做了这道酸辣土豆片！虽然都是酸辣口味的，不过还是觉得酸辣土豆片更好吃一点呢！我还另外加了一点儿胡萝卜和青椒进去，不仅颜色搭配出来很漂亮，营养也更丰富啦！

酸辣土豆片的用料

土豆 2个 青椒 1个
胡萝卜 半根 蒜瓣 3粒
生姜 1块 花椒 10粒
干辣椒 4个 盐 1勺
白醋 1勺 鸡精 1勺
蒜苗 2颗

酸辣土豆片的做法

酸辣土豆片的做法图解1

步骤1

土豆削皮洗净切片，胡萝卜削皮切片，青椒切成块儿放在水中浸泡，中途换2～3次水，洗去土豆里面的淀粉！
酸辣土豆片的做法图解2

步骤2

生姜和蒜瓣拍碎后切成小丁，蒜苗只要根部，也切成段儿备用！
酸辣土豆片的做法图解3

步骤3

浸泡好的土豆片，胡萝卜片，青椒捞出沥干水分备用！
酸辣土豆片的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒，蒜苗段儿，炒出香味儿！
酸辣土豆片的做法图解5

步骤5

放入沥干水分的土豆片，胡萝卜片，青椒翻炒至土豆片断生！
酸辣土豆片的做法图解6

步骤6

加入一勺盐和一勺白醋翻炒均匀！
酸辣土豆片的做法图解7

步骤7

起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
酸辣土豆片的做法图解8

步骤8

做好的酸辣土豆片，非常的下饭哦，用来下酒，佐餐都很美味哦！
酸辣土豆片的做法图解9

步骤9

成品图
酸辣土豆片的做法图解10

步骤10

成品图
酸辣土豆片的做法图解11

步骤11

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酸辣土豆片的做法图解12

步骤12

成品图
酸辣土豆片的做法图解13

步骤13

成品图
酸辣土豆片的做法图解14

步骤14

成品图

酸辣土豆片的烹饪技巧

土豆片一定要反复清洗几遍，洗去里面多余的淀粉，这样炒出来的土豆片才好吃，不会粘锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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