无油无水纸杯蛋糕

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这款无油无水配方蛋糕制作简单，唯一的就是全蛋打发，足足打了20分钟，这个纸杯蛋糕刚做好的时候表皮有点硬，凉了之后过几个小时就非常松软啦！

纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 4个
柠檬汁 几滴 细砂糖 50g

纸杯蛋糕的做法

无油无水纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材（鸡蛋常温，最好不要用从冰箱出来的）
无油无水纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入几滴柠檬汁（没有柠檬汁，可以用醋代替）
无油无水纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

快速打发
无油无水纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

细砂糖分三次加入蛋液中，一直高速打发。
无油无水纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

打到提起打蛋器时，打蛋器上沾着的蛋液不会很快滴落下来，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失。
无油无水纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

将低筋面粉筛入打好的蛋黄糊中，如果想让蛋糕更细腻，可以将低筋面粉过筛两次。
无油无水纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

用勺子将搅拌均匀的面糊舀入纸杯中，在概7~8分满。
无油无水纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱160度预热，将装有面糊的纸杯放入烤箱中层上下火160度烤20分钟。具体温度时间还是要根据自家烤箱脾气来，哈哈
无油无水纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉的蛋糕，检测里面有没有熟，可以有牙签鉴定，将牙签插入纸杯中快速拔出，牙签上有黏液说明没有熟，如果没有就是熟的。
无油无水纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

成品。不回缩不开裂，刚烤完的纸杯蛋糕有点干，毕竟无油无水，待凉后装入保鲜袋，过几个小时就会很好吃啦！做为宝宝的早餐是非常不错的选择哦！

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

©本菜谱的做法由 宸玥妈妈辅食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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