豆豉蒸鲈鱼

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豆豉蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 豆豉 20g
姜葱 适量 蒸鱼豉油 两勺
食用油 两勺 水 适量
料酒 3勺

豆豉蒸鲈鱼的做法

豆豉蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

把葱姜切丝加少量的水泡成葱姜水。
豆豉蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

鲈鱼先在背部切一刀，要切到脊柱。
豆豉蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

然后再鱼身上切一字花刀。

步骤4

把泡好的葱姜水浇在鱼上腌一会。
豆豉蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

锅里到少许水把腌过鱼的葱姜水到进去加入三勺料酒，这样可有效去除鱼腥味。
豆豉蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

我找了一个有孔的蒸盘倒扣在篦子上把鱼架空这样有利成熟，没有可以在锅底架四根筷子蒸，大火蒸10分钟。
豆豉蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

豆豉用刀切碎，炒锅里倒入少许油，直接放入豆豉小火慢慢炒香。
豆豉蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

加入适量的蒸鱼豉油炒一会加入开水烧开关火备用。
豆豉蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

蒸好的鱼放到盘子里，撒上刚才泡过的葱姜。
豆豉蒸鲈鱼的做法图解10

步骤10

把炒好的豆豉浇到鱼上，炒锅上火再烧少许热油往鱼上浇一下即可。
豆豉蒸鲈鱼的做法图解11

步骤11

赶紧蒸一条鲜美的鱼解解馋吧!

豆豉蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 h沐浴阳光h 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 腌 咸

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