菠菜旋螺酥

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君子恩
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为了健康才自己动手做烘焙，但也无法抵挡各种彩色的美食。所以都是尽可能的用天然色素 我家有人不吃蛋黄，以下方子是六个蛋黄酥，十个红豆酥

菠菜旋螺酥的用料

水油皮食材： 用量： 玉米油 65克
白糖 35克 纯净水 20克
中粉 180克 菠菜泥 50克
油酥食材 用量： 玉米油 65克
低粉 140克 馅料： 用量：
豆沙 500克 蛋黄 6个

菠菜旋螺酥的做法

菠菜旋螺酥的做法图解1

步骤1

菠菜叶用开水烫一下，捞起放到冰水里
菠菜旋螺酥的做法图解2

步骤2

再用料理机打成菠菜泥
菠菜旋螺酥的做法图解3

步骤3

将所有的氺油皮原材料混合，揉至光滑状态，保鲜膜包好
菠菜旋螺酥的做法图解4

步骤4

蛋黄剥出来，喷点白酒，160度烤12分钟
菠菜旋螺酥的做法图解5

步骤5

分别均匀分成八等份，水油皮包着油酥
菠菜旋螺酥的做法图解6

步骤6

收口朝下，用擀面杖擀成长舌状
菠菜旋螺酥的做法图解7

步骤7

由上至下卷起，放置一旁，覆盖保鲜膜
菠菜旋螺酥的做法图解8

步骤8

全部卷完后，松弛10分钟
菠菜旋螺酥的做法图解9

步骤9

再次重复操作一遍。面卷收口朝下，从中间往上擀，再从中间往下擀
菠菜旋螺酥的做法图解10

步骤10

再次擀成长舌状
菠菜旋螺酥的做法图解11

步骤11

再由上至下卷起
菠菜旋螺酥的做法图解12

步骤12

拿起一个面卷，从中间切成均匀二等份
菠菜旋螺酥的做法图解13

步骤13

按扁，，擀开
菠菜旋螺酥的做法图解14

步骤14

放上馅儿。。纯豆沙的35克一个，捏成球状，蛋黄的，用25克红豆沙包住蛋黄
菠菜旋螺酥的做法图解15

步骤15

包好。。收口
菠菜旋螺酥的做法图解16

步骤16

烤箱提前预热，上下

菠菜旋螺酥的烹饪技巧

擀面皮的时候不要太用力，小心破皮，会漏油酥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 君子恩 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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