港式流心巧克力冰皮月饼

38.6万 浏览 1999 收藏
收藏
Sunshine_c
Sunshine_c Sunshine_c
＋ 关注

要想寻找美景就去远方吧！而我去香港首先是大街小巷地寻找美食，假如感冒了，来碗黑椒牛肉丸，两颗下去准见满头大汗，鲜虾馄饨面、冰皮月饼、丝袜奶茶……，无一不想念。也许只有在那里才能品尝到正宗的味道，期待一场说走就走的旅行，大众蔚领的超强静音和大空间定会为整个旅途增添一份愉悦。

港式流心巧克力冰皮月饼的用料

冰皮粉 140g 水 60g
油 10g 黑巧克力（馅） 100g
牛奶 50g 澄粉 35g
黄油 10g 黑巧（流心） 15g
牛奶 10g 澄粉 5g
黄油 约3克 糯米粉 适量

港式流心巧克力冰皮月饼的做法

港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

将冰皮粉放入水中。
港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

拌匀。
港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

加入油。
港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

揉均匀后放一旁备用，刚好醒醒。
港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

黑巧克力融化后加入澄粉、牛奶拌匀。
港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

加入少量黄油拌匀待用，这就是流心了。
港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

融化的黑巧克力、牛奶、黄油一起拌匀。
港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

加入澄粉，要分次加入，以免多少，也可以调节量。
港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

分成每个20g，搓成圆球。
港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

此时把冰皮切成30g一个。
港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解11

步骤11

巧克力馅压平包入流心，搓圆。
港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解12

步骤12

冰皮压扁放入馅。
港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解13

步骤13

收好口即可。
港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解14

步骤14

炒熟的糯米粉撒一点在冰皮上，以防粘在磨具中，放入磨具中。
港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解15

步骤15

轻压脱模即可。
港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解16

步骤16

后又煮了些莲子。
港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#的做法图解17

步骤17

用搅拌机打绒后，放入锅中加些牛奶、糖、油炒干，量自己根据喜好调节，其余步骤同前面所述，也可直接买莲蓉馅。芒果馅、蛋黄馅、草莓馅……都可以。

港式流心巧克力冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 Sunshine_c 编写，未经授权不得转载
分类： 广式月饼 煮 拌 甜 香港菜

港式流心巧克力冰皮月饼的其他做法更多

港式流心巧克力冰皮月饼的全部作品

上传我做的这道菜

港式流心巧克力冰皮月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 港式流心巧克力冰皮月饼#蔚爱边吃边旅行#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活