辣炒花蛤

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韩夙
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周末特喜欢琢磨做饭的事儿 本想做小龙虾，但今儿市场上的小龙虾又贵又不太好，但大花蛤很肥美的样子，便有了这菜谱～

辣炒花蛤的用料

花蛤 900克 姜 3大片
干辣椒 5-6个 葱 1/3根
豆瓣酱 2大勺 辣椒粉 1大勺

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

买来的花蛤，清水泡着，放两勺盐，吐沙子！！！
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

葱切段 姜切3片 干辣椒5-6个
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

倒油，待油热，将刚刚备好的三样一起倒入，翻炒，爆出香气，大概半分钟到一分钟的时间
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

将两大勺豆瓣酱和一大勺辣椒粉倒入锅里，翻炒混合
辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

颜色漂亮，亮红棕，香味儿也都出来啦
辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

倒入处理好的花蛤，翻炒一分钟
辣炒花蛤的做法图解7

步骤7

倒入半碗水，咕嘟咕嘟后，翻一下。 盖上锅盖，煮七八分钟，花蛤基本全部打开了
辣炒花蛤的做法图解8

步骤8

盛出！！！因为豆瓣酱盐分够了，就不需要加盐啦
辣炒花蛤的做法图解9

步骤9

花蛤肉去味儿了，豆瓣酱很重要 这个汤的味道也很好，鲜香的，少喝几口变好，因为我很注意养生哈哈哈

辣炒花蛤的烹饪技巧

处理花蛤的沙子这方面，不管怎么搞，都会有残留，吃着牙碜，大家有啥独家秘方么？？？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 韩夙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 香辣 辣

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