红烧牛腩

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陸小力
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还是因为懒，有荤有素，又方便，烧一顿可以吃两天，对年轻人来说，节省时间。

红烧牛腩的用料

牛腩 400克 胡萝卜 两根小的
大葱 生姜
八角 2粒 料酒 一汤勺
生抽 一汤勺 老抽 一汤勺半
盐 适量 土豆 1大个
洋葱 一小个 糖 适量

红烧牛腩的做法

红烧牛腩的做法图解1

步骤1

牛肉流水洗净，沥干。切块后，放冷水，牛肉生姜，焯水，大火烧开后，再烧三分钟，待血沫全部浮出。（焯水时盖子别盖，让腥味散出）倒掉血水，牛肉热水冲干净，倒掉。
红烧牛腩的做法图解2

步骤2

胡萝卜，土豆，洋葱，大葱，姜洗净，八角冲下。胡萝卜，土豆滚刀切，洋葱切块，大葱切圈，姜切片。

步骤3

热锅热油，依次倒入胡萝卜，土豆，洋葱，煸炒至土豆边缘变透，盛出备用。

步骤4

剩下的油，热锅后，放入八角，大葱煸炒变香，倒入牛腩，翻炒两下，倒入黄酒，煸炒几下。

步骤5

煸炒完的牛腩，直接倒入足够的热水，大火烧开后，转小火炖1.5小时。
红烧牛腩的做法图解6

步骤6

牛腩炖酥烂后，加入一汤勺半老抽，一汤勺生抽，两小勺糖，适量盐，放入胡萝卜土豆洋葱，大火烧十五分钟，收汁。

红烧牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 陸小力 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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