鹌鹑蛋红烧肉

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鹌鹑蛋红烧肉的用料

五花肉 350克 鹌鹑蛋 10个
香叶 2片 桂皮 小半片
生抽 3勺 老抽 1勺
冰糖 1勺 盐 1勺
料酒 5勺 葱 3段
大蒜 5个 小米椒 3个
土豆 1个

鹌鹑蛋红烧肉的做法

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解1

步骤1

先把鹌鹑蛋用清水煮熟. 剥掉外壳
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解2

步骤2

将五花肉切块儿.放入清水中过水. 放入姜片料酒
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解3

步骤3

将锅中放入食用油+冰糖小火炒出糖色.再把五花肉放入翻炒. 肉上色之后加入姜片.大蒜. 桂皮.香叶.生抽.老抽.料酒.盐继续翻炒2分钟后. 加入清水.没过肉块.中火炖15分钟
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解4

步骤4

15分钟后加入鹌鹑蛋. 继续炖20分钟
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解5

步骤5

20分钟后加入土豆块.继续小火炖20分钟后. 大火收汤.
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解6

步骤6

出锅囖！

鹌鹑蛋红烧肉的烹饪技巧

炒糖色一定要用小火不停的搅拌. 以免炒糊.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-12

©本菜谱的做法由 miki季 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 家常味 炒

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