大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）

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胖大奕瘦不下去
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慢慢 体会到爱一个人的幸福～～ 体会到做一道菜的用心～～ 看着宋先森大快朵颐的吃， 满足了他的胃 欣慰了我的心～～～ 很喜欢研究食物， 可惜宋先森不太能吃辣， 就做出这种不辣的“大盘鸡” 相应做了改良，依旧很棒的味道

大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的用料

大鸡腿（人多三黄鸡1只） 2个 土豆 500g
青椒（辣：大辣椒） 2个 洋葱（我不吃就没放） 100克
八角 2个 花椒 20粒
葱 适量 姜 8片
蒜 3瓣 红烧汁 适量
料酒 适量 黄豆酱（辣：豆瓣酱） 2勺
蚝油 2勺 盐 适量
干辣椒 3颗

大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法

大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切块（如果人多可以准备一只三黄鸡切块）
大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解2

步骤2

鸡腿肉放水中烧开加料酒～花椒5粒，姜片3片～中火烧着～
大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解3

步骤3

准备材料包干辣椒3颗提味、八角2颗、花椒15粒左右。（我因为不喜欢调料飘来飘去，所以我准备了材料包，比较好清理）
大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解4

步骤4

青椒切块
大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解5

步骤5

土豆切中等块
大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解6

步骤6

葱姜蒜备好
大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解7

步骤7

锅烧油，放入调料包出香味～
大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解8

步骤8

继续放蒜姜出香～
大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解9

步骤9

放入鸡块继续翻炒～
大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解10

步骤10

料酒适量倒入翻炒～
大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解11

步骤11

加入土豆还是炒啊炒
大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解12

步骤12

放入黄豆酱（吃辣的话此刻加入豆瓣酱哦）
大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解13

步骤13

炒来炒去加入蚝油～
大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解14

步骤14

倒入红烧汁，这个红烧汁真的是神奇的调味料，大爱～
大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解15

步骤15

翻炒均匀
大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解16

步骤16

加水刚好沫过菜～大火烧开小火炖
大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解17

步骤17

汤汁剩一半的时候加入葱（吃洋葱的亲们这时候加点洋葱）
大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解18

步骤18

汤汁剩下3分之1的时候加入青椒翻炒～
大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的做法图解19

步骤19

出锅前加适量盐，礼成～面条在加水的时候开始煮～菜直接出锅盖面上～非常非常香

大盘鸡-不辣版（包括辣版做法）的烹饪技巧

辣椒拌和无辣版都很好吃～简单～ 如果没有红烧汁，那么需要加的调味料是：生抽调味、老抽提甜、冰糖5个、五香粉适量～ 土豆最好选择沙土豆～不要切太小，否则会变成土豆泥～ 尖椒最后放～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 胖大奕瘦不下去 编写，未经授权不得转载
分类： 新疆菜 中国菜

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