蔬菜饼

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西米Fiona
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这个季节的蔬菜瓜果好鲜嫩，最近常吃各种蔬菜。西葫芦是我家餐桌常客，它以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。切片炒蒜末，或者肉丝，随便加点盐就鲜美无比。炒西葫的时候，我都会去皮去瓢，只吃瓜肉，吃起来像黄瓜。孩子比较能接受。倘若带皮炒的，小孩就不吃。带瓢就更不必说了，口感过于软烂。 今天买的西葫看着特新鲜，瓜皮也特别嫩，总觉得去了太可惜。其实如果小孩能接受，带皮炒也是很好吃的。把西葫皮切下来，切成细丝，为了口感好些，加了半个土豆丝一起，适量淀粉，为了煎的时候成片。一点点盐，适量糖。平底锅煎至两面金黄，非常不错，小孩子挤了些番茄酱在上面，嗯，这个蔬菜饼真好吃。一口一口都是春天的味道。剩下的西葫瓜肉去瓢炒了肉丝～一个食材两种吃法，挺好。

蔬菜饼的用料

西葫（皮120克左右） 1个 土豆 100克
淀粉 3汤匙 白糖 0.5汤匙
盐 1茶匙

蔬菜饼的做法

蔬菜饼的做法图解1

步骤1

准备好食材，土豆，西葫
蔬菜饼的做法图解2

步骤2

用刀把西葫外面这层皮切下来再切成细丝。
蔬菜饼的做法图解3

步骤3

土豆去皮切丝，浸泡水里2分钟捞出滤干水份。
蔬菜饼的做法图解4

步骤4

土豆丝，西葫丝一起放进盆里，加入淀粉，白糖，适量盐。拌均匀
蔬菜饼的做法图解5

步骤5

平底锅热适量油，拌好的菜丝平铺上去。用铲子压平。中小火。一面3分钟左右。一面定型翻另一面。金黄即可
蔬菜饼的做法图解6

步骤6

成品
蔬菜饼的做法图解7

步骤7

切块蘸番茄酱吃

蔬菜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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