五香红烧大骨头

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红烧大骨头的用料

猪大骨头 4大块 老抽 少许
盐 适量 冰糖 15克
生姜 半小块 葱 4段
油 适量 料酒 少许
花椒 适量 八角 适量
香叶 4片 生抽 适量
蒜 4半 耗油 适量

红烧大骨头的做法

五香红烧大骨头的做法图解1

步骤1

把大骨头用水煮，多煮些时间，肉软一点小朋友也可以吃，我煮了1个半小时，省劲的话可以用压力锅煮。煮好的猪骨头汤不要扔，后面还会用到。
五香红烧大骨头的做法图解2

步骤2

锅里放油，油的量就是正常炒菜的量就可以，油热了以后把冰糖放进去，要一个劲的摇，不要让糖糊了，看着糖已经化了把葱姜蒜放进油里，翻炒出味道以后把骨头放进锅里，翻炒一下后再把上述调料放进去，翻炒几下以后，就可以把骨头汤倒进去，汤的量和骨头一平就可以了
五香红烧大骨头的做法图解3

步骤3

收汁炖完，汤不要太干，留点
五香红烧大骨头的做法图解4

步骤4

成品图，味道棒棒的！

红烧大骨头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-04

©本菜谱的做法由 傻厨er 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 炖 咸

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