【Cathy边吃边营养】凉拌藕片

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Cathy营养课堂: 俗话说的好：“男人不可一日无姜，女人不可三日断藕”，生的藕可以清热生津，凉血止血，煮熟的可以补益健脾，益血生肌。 所以说，藕对女性的补养效果非常的好，既能补脾胃，又能让气色更好.

凉拌藕片的用料

藕 1段 干辣椒 2个
葱 1段 姜 3片
香菜 1根 凉拌醋 1勺
白糖 适量 米醋 1勺
生抽 适量 盐 适量
香油 适量

凉拌藕片的做法

【Cathy边吃边营养】凉拌藕片的做法图解1

步骤1

所有食材洗净备用
【Cathy边吃边营养】凉拌藕片的做法图解2

步骤2

姜切片，葱蒜切沫，干辣椒和香菜切段
【Cathy边吃边营养】凉拌藕片的做法图解3

步骤3

将葱姜蒜干辣椒放入碗中，起锅热少许油倒入碗中炸香后晾凉
【Cathy边吃边营养】凉拌藕片的做法图解4

步骤4

藕切片后立刻放入冷水锅中，大火焯水4分钟
【Cathy边吃边营养】凉拌藕片的做法图解5

步骤5

捞出后立刻放入凉开水中，凉后捞出沥干水分，放入盆中
【Cathy边吃边营养】凉拌藕片的做法图解6

步骤6

在步骤3的碗中加入凉拌醋，米醋，香油，白糖，盐，生抽，混合均匀后倒入藕片上，像颠勺一样颠盆中的食材，混合均匀即可装盘
【Cathy边吃边营养】凉拌藕片的做法图解7

步骤7

成品图如下，脆生鲜香，营养健康，夏日必备凉菜之一！

凉拌藕片的烹饪技巧

1.藕切片后立刻放入冷水锅中是因为放时间长了藕会变黑 2.捞出后立刻放入凉开水，口感会很脆爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 有限的培根很没道理 编写，未经授权不得转载

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