醋焖鸡

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雪遥
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不放配菜也可以哦！我们家爱吃配菜，每次都是菜挑吃完了，剩鸡肉。所以我们每次都放菜，土豆，香菇，胡萝卜，莲藕。做辣的还放各种干菜。

醋焖鸡的用料

鸡块 适量 葱 1根
姜 少许 蒜 少许
料酒 少许 白糖 1勺
陈醋 200 盐 少许
辣椒 适量 老抽 适量
香菇换成莲藕更好吃哦 胡萝卜 一根
白醋 100

醋焖鸡的做法

醋焖鸡的做法图解1

步骤1

把香菇，胡萝卜，葱姜蒜辣椒，洗干净放到高压锅里。我还放了葱和蒜的根部。（其实根部更健康哦！在家感冒偏方里就有葱根，是散热的。至于蒜根，哈哈！是我自己想着放的）
醋焖鸡的做法图解2

步骤2

留一部分葱姜蒜八角花椒备用，炒鸡子时候用。
醋焖鸡的做法图解3

步骤3

鸡切块，我用水焯了一下。
醋焖鸡的做法图解4

步骤4

锅里放油，我放的是花生油和少量猪油，凉油炒糖。糖发黄加入葱姜蒜，八角，花椒，辣椒和鸡。
醋焖鸡的做法图解5

步骤5

翻炒后加入盐，十三香，酱油。继续翻炒。感觉出香味了加入白醋和陈醋和糖，分量在250克到400克之间。具体看个人喜欢不喜欢酸了。我放了大概有100克白醋，200克陈醋。又续了点水放入高压锅焖制20分钟。（醋加水大概能淹到所有食材为准，否则会干锅，汤多一点酸甜口，还带少许辣味，汤也很好喝）
醋焖鸡的做法图解6

步骤6

这是上次做的放莲藕的醋焖鸡，莲藕酸的入味，超好吃。哈哈
醋焖鸡的做法图解7

步骤7

这是今天做的。有点辣

醋焖鸡的烹饪技巧

其实放莲藕比放香菇好吃，所以大家可以把香菇换成莲藕哦！老妈想吃香菇，所以，我也就放了香菇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-16

©本菜谱的做法由 雪遥 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 焖 酸

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