青“豆”，蛋黄过“果”（裹）虾仁

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秋天飘落的叶子
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虾是我们一家人最爱吃的食品，可是每次给孩子剥虾皮的时候都跟不上她的节奏，后来每回煮虾的时候我就先把皮给剥了，方便又好吃

青豆蛋黄裹虾仁的用料

虾 250 蛋黄 2个
青豆 100克 花生油 适量
盐 适量 淀粉 适量

青豆蛋黄裹虾仁的做法

青“豆”，蛋黄过“果”（裹）虾仁的做法图解1

步骤1

所有主材料
青“豆”，蛋黄过“果”（裹）虾仁的做法图解2

步骤2

先把蛋黄放锅里蒸熟，然后处理虾，把虾皮剥掉，去头去虾线，留尾！
青“豆”，蛋黄过“果”（裹）虾仁的做法图解3

步骤3

在虾的背后拖一刀，别切断了哟，然后放少许盐，油，淀粉扮匀，
青“豆”，蛋黄过“果”（裹）虾仁的做法图解4

步骤4

把青豆炒一下备用，锅里放少量油把蛋黄（之前蒸熟的蛋黄捣碎）放锅里快速翻炒一下，然后把虾仁、青豆倒进去继续快速翻炒一分钟左右装盘就OK了

青豆蛋黄裹虾仁的烹饪技巧

新鲜买回来的虾放冰箱冷冻十分钟再剥，这样就能好轻松的把虾皮剥离，虾皮也不要扔掉，可以用来煮汤，放点贝壳，西红柿，鸡蛋煲出来的汤特鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-16

©本菜谱的做法由 秋天飘落的叶子 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 咸 下饭菜 创意菜

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