520粉红心意蛋糕卷

精品
1.1万 浏览 147 收藏
收藏
Amy刘小咪
Amy刘小咪 Amy刘小咪
＋ 关注


如果沙漠里 下起了大雨 如果烟火绚烂 在夜空里驻留 如果在南极 看到一只北极熊 如果我爱你 还是说不出口

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4颗 低筋面粉 60g
糖（蛋白） 45g 糖（蛋黄糊） 15g
糖（奶油） 15g 牛奶 50ml
食用油 40ml 红曲粉 一勺
淡奶油 200ml 食用色素 少许

蛋糕卷的做法

520粉红心意蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备做蛋糕的材料
520粉红心意蛋糕卷的做法图解2

步骤2

首先分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入糖，牛奶，食用油，打至乳化（就是打发到颜色变淡，稍微稠一点，牛奶和油不分离即可）
520粉红心意蛋糕卷的做法图解3

步骤3

取一勺红曲粉
520粉红心意蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加一点牛奶或者水，化开
520粉红心意蛋糕卷的做法图解5

步骤5

烤盘垫油纸，油纸下方放要画的图案。可以开始预热烤箱，150度
520粉红心意蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打发蛋白，提起打蛋器呈弯钩状即可
520粉红心意蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋黄糊加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒。然后与打发的蛋白混合
520粉红心意蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取一勺混合好的蛋糕糊，拌入红曲粉（红曲粉还是不够红啊，于是我又加了一滴红色食用色素，调出❤红心的颜色）
520粉红心意蛋糕卷的做法图解9

步骤9

在烤盘上画出红心，放烤箱烤3-5分钟
520粉红心意蛋糕卷的做法图解10

步骤10

在剩下的红色蛋糕糊中，再加入一些纯色的，拌匀成粉色，倒入所有纯色蛋糕糊中，随便划拉几下
520粉红心意蛋糕卷的做法图解11

步骤11

取出烤盘，倒入蛋糕糊，烤箱中下层，150度，40分钟
520粉红心意蛋糕卷的做法图解12

步骤12

美美哒出炉啦。稍微凉一下，撕开油纸
520粉红心意蛋糕卷的做法图解13

步骤13

加入糖粉打发淡奶油
520粉红心意蛋糕卷的做法图解14

步骤14

淡奶涂抹在蛋糕没有红心的一面，中间多，两边少，然后借助油纸将蛋糕卷起来。将油纸的两端像糖果一样拧起来，然后把整条蛋糕卷放冰箱冷藏定型，吃的时候取出切片。
520粉红心意蛋糕卷的做法图解15

步骤15

粉粉的少女心
520粉红心意蛋糕卷的做法图解16

步骤16

撩妹必备有木有

蛋糕卷的烹饪技巧

1.红心图案是对称图形，如果是不对称图形或者写字的话，需要把图案反过来哦 2.卷起的时候可以借助擀面杖，会卷的比较紧实。不过这个方子的蛋糕卷徒手用油纸也很好卷，不会裂哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 Amy刘小咪 编写，未经授权不得转载

蛋糕卷的其他做法更多

蛋糕卷的全部作品

上传我做的这道菜

蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 520粉红心意蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 520粉红心意蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活