水煮肉片

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雪的花蕊
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老公最爱吃的川菜之一，第一次尝试做，竟然很成功，所以这是一道超简单但是很有范的菜

水煮肉片的用料

猪里脊肉 400克 黄豆芽 50克
葱姜 适量 蒜瓣 6个
郫县豆瓣酱 40克 酱油 25毫升
糖 3克 干辣椒 4个
花椒 5克 淀粉 5克
白玉菇 50 青笋 一个
上海青 三颗

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

里脊肉切薄片，用盐，淀粉抓匀先放置着
水煮肉片的做法图解2

步骤2

花椒辣椒放锅里炒干，慢火，擀面杖擀细
水煮肉片的做法图解3

步骤3

少量油炒菜，断生后加水煮，水不要太多，放盐，豆瓣酱，除了青菜都煮好后装碗
水煮肉片的做法图解4

步骤4

再倒油放入葱姜，豆瓣酱炒出红油，加水，煮青菜，出锅铺在碗上，下肉片，煮好后倒入碗里
水煮肉片的做法图解5

步骤5

撒上之前擀好的调料面，葱丝，蒜，锅里热油倒在调料上
水煮肉片的做法图解6

步骤6

成功，放调料的时候可以加一点糖

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-24

©本菜谱的做法由 雪的花蕊 编写，未经授权不得转载

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