酱龙骨

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酱龙骨的用料

猪脊梁骨 1000克 姜 5片
葱 少许 八角 5个
桂皮 1小片 花椒 少许
生抽 1勺 老抽 1勺
料酒 1勺 干辣椒 5个
香叶 2片 小茴香 少许
肉蔻 1个 盐 适量

酱龙骨的做法

酱龙骨的做法图解1

步骤1

猪脊梁骨剁成宽2-3厘米宽，长6厘米左右的大块！（不要小于3厘米就行，这样是为了做出来的酱龙骨能美观大气点） 切块后用清水侵泡半个小时，捞出放入锅内，倒入清水没过骨头，煮15分钟左右，去除血沫！捞出骨头备用
酱龙骨的做法图解2

步骤2

压力锅内倒入清水，放入八角，桂皮，姜片，小茴香，肉蔻，干辣椒，花椒等
酱龙骨的做法图解3

步骤3

放入香叶，骨头
酱龙骨的做法图解4

步骤4

倒入生抽，料酒，老抽，盐，把电动压力锅设置到排骨类档即可，等待熟透出锅
酱龙骨的做法图解5

步骤5

出锅盛盘
酱龙骨的做法图解6

步骤6

做出来酱龙骨，味道鲜美，肉质嫩滑！

酱龙骨的烹饪技巧

一定要煮一下骨头，这样做出来的酱龙骨不油腻，而且干净！如果压力锅一次压的不到位，肉质有点柴的话，可以在选择延长时间！ 没有压力锅，也可以用慢炖锅，或者中火慢炖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-03

©本菜谱的做法由 料理小兔子 编写，未经授权不得转载

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