戚风蛋糕

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喜欢的人要过生日 在家先试试手做一个

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖「蛋白」 33克
细砂糖 14克 无味色拉油 20克
低筋面粉 33克 柠檬汁 2滴
水 20克

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

备好材料
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄蛋清分开 蛋黄放一个盆.蛋清放一个盆. 蛋黄加砂糖搅拌至无颗粒
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

上一步搅拌至无颗粒 用手指摸一下 没有砂糖 加植物油
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加水
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌五分钟
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

过筛低筋面粉
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌至无颗粒 备用
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打发蛋白 33克糖 两个蛋白
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

砂糖一半一半加 加一两滴柠檬汁有助打发
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

打至八分发 备用 蛋白完成
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

取三分之一的蛋白 进行搅拌
戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

将上一步搅拌好的糊 全部倒入剩下三分之二的蛋白里 进行搅拌
戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

搅拌均匀 轻震几下 将气泡震出来 烤箱预热150度 预热10分钟以上
戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

放入烤箱 150°50分钟 可根据自家烤箱调整温度
戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

烤出之后震几下 倒扣晾凉拿出 完成

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-03

©本菜谱的做法由 门叔叔 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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