苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜 一根 草鸡蛋 2个
食盐 2 g 蒜末 少许
十三香 少许 葱花 少许
芝麻油 几滴 熟白芝麻 少许

苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

首先苦瓜一切二，也就是从苦瓜的中间切开。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

用勺子去苦瓜瓤。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

苦瓜切片，鸡蛋敲碗里，加入十三香，葱花用筷子打散。蒜切碎。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅中加入适量清水，加一小勺盐。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

滴几滴油大火烧开。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

加入切好的苦瓜，1分钟立即捞出过冷水。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

这个方法，焯水后的苦瓜会保持它原有的自然绿色。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

不粘锅中加入适量油，倒入打散的蛋液，煎鸡蛋饼，再切小块。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

盛出备用。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

不粘锅中再次加入少量油，加入碎蒜炒香，再加入苦瓜，加一小勺生抽，盐适量煸炒
苦瓜炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

加入煎好的鸡蛋，快去翻炒，滴几滴芝麻油出锅。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

装盘，撒上芝麻点缀。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

没有苦味哦，夏季家常菜必备，天热清火。(^_^)

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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