烫面蒸饺（西瓜皮馅）

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今天买了一个西瓜，西瓜皮有二指厚，瓜皮比瓜瓤都多，和卖瓜的换吧已经吃了一半了，扔了可惜，废物利用吃了吧，做了瓜皮馅的高粱面蒸饺，吃了粗粮还消灭了西瓜皮一举两得。

蒸饺的用料

西瓜 500g 鸡蛋 6个
韭菜 一把 盐 适量
十三香 适量 鸡精 适量
蚝油 2勺 酱油 一勺
香油 适量 色拉油 适量
花椒 10颗 面粉 400g
高粱面 100g 水 500g
虾皮 20g

蒸饺的做法

烫面蒸饺（西瓜皮馅）的做法图解1

步骤1

西瓜皮去掉外面的绿皮和里面的红壤，我用原汁机榨汁后滤出的渣，这样比较省事不用专门擦丝再挤干水分，要是觉得不干，可以用手在挤一挤。
烫面蒸饺（西瓜皮馅）的做法图解2

步骤2

韭菜切小段。
烫面蒸饺（西瓜皮馅）的做法图解3

步骤3

鸡蛋炒散
烫面蒸饺（西瓜皮馅）的做法图解4

步骤4

虾皮用水洗净把水分挤干，用油炒一下。
烫面蒸饺（西瓜皮馅）的做法图解5

步骤5

把西瓜皮韭菜虾皮鸡蛋放到一个盆里，加入盐，鸡精，十三香，酱油，蚝油，香油搅拌均匀。
烫面蒸饺（西瓜皮馅）的做法图解6

步骤6

锅里倒少许油，把花椒炸一下，倒入搅拌好的菜里面，西瓜皮馅儿就做好了。
烫面蒸饺（西瓜皮馅）的做法图解7

步骤7

400克面粉加入100克高粱粉搅拌均匀，用500克的开水把面烫一下，水要慢慢加，搅拌到没有干面为止，揉成光滑的面团盖上湿布醒十分钟。
烫面蒸饺（西瓜皮馅）的做法图解8

步骤8

和包饺子一样，先分成小剂子，然后擀成饺子皮。
烫面蒸饺（西瓜皮馅）的做法图解9

步骤9

包成麦穗样。
烫面蒸饺（西瓜皮馅）的做法图解10

步骤10

还包了蒜样的。
烫面蒸饺（西瓜皮馅）的做法图解11

步骤11

上锅蒸15分钟，蒜样的也好看吧。
烫面蒸饺（西瓜皮馅）的做法图解12

步骤12

做了两种蘸料一种蒜醋的一种辣油的，这就要看自己喜欢了
烫面蒸饺（西瓜皮馅）的做法图解13

步骤13

现在西瓜大量上市了，难免买到这种厚皮西瓜，不妨试试这种蒸饺粗粮细作健康营养美味。

蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 h沐浴阳光h 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蚝油味 咸 炒 炸

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