超模厨房—田园芙卡夏

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这是原麦山丘林主厨的方子 元配方用了蜂蜜，但是我是不吃糖的 所以就用了耐低糖酵母做无糖型 正值家里的秋葵长的茂盛，就把原方的西兰花取代掉了 由于用到橄榄油，无糖，添加了蔬菜，所以说很适合健身减肥的人吃 如果想要甜一点或者上色漂亮，可以加10克蜂蜜 原方子的含水量较大，我减掉了10克水。具体看面粉吸水增减

芙卡夏面包的用料

高粉 200 全麦面粉 50
橄榄油 15 盐 5
耐低糖酵母 2.5 水 165
秋葵 50 胡萝卜 50
玉米 50

芙卡夏面包的做法

超模厨房—田园芙卡夏#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

酵母先倒入水中溶解
超模厨房—田园芙卡夏#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

将所有材料到入厨师机桶内，用筷子稍微搅拌一下
超模厨房—田园芙卡夏#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

厨师机打面，今天的面团我只打到厚膜，因为橄榄油和全麦都会阻碍面筋的形成，所以不强求手套膜
超模厨房—田园芙卡夏#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

28度，一次发酵至2倍大
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步骤5

同时准备好蔬菜，焯水沥干
超模厨房—田园芙卡夏#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

如果比较匆忙，可以用烤箱烤干水分
超模厨房—田园芙卡夏#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

发好的面团轻轻排气，擀成长方形面皮 均匀的撒上蔬菜 事实证明今天的蔬菜有点少，或者说面皮擀的太薄了
超模厨房—田园芙卡夏#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

就像做馒头一样卷起来
超模厨房—田园芙卡夏#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

用锋利的刀切切切 和刀切馒头一样
超模厨房—田园芙卡夏#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

38度发次发酵至2倍大
超模厨房—田园芙卡夏#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

烤箱190度预热 表面刷上橄榄油，中下层，20分钟
超模厨房—田园芙卡夏#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

田园芙卡夏出炉啦
超模厨房—田园芙卡夏#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

田园芙卡夏出炉啦
超模厨房—田园芙卡夏#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

田园芙卡夏出炉啦
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步骤15

田园芙卡夏出炉啦
超模厨房—田园芙卡夏#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

田园芙卡夏出炉啦
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步骤17

田园芙卡夏出炉啦
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步骤18

田园芙卡夏出炉啦

芙卡夏面包的烹饪技巧

如果嫌麻烦，也可以直接做成餐包，当馅料或者揉面加进去都可以 注意蔬菜的水分一定要沥干 如果想要甜一点或者上色漂亮，可以加10克蜂蜜 粉类可以全部使用高粉，等量替换即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 喜滋滋的蔓越莓很安静 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 焯 甜 西点

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