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燃气灶也能做的农家柴火饭
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吃柴火饭的年代离我已相去甚远，但那种感觉依然让我感到温馨。
小时候吃的机会少，但滤出来那一碗米汤总是让人难以忘怀。每每有机会下乡，是一定吵着闹着要吃柴火饭，喝那一碗米汤的。
老公儿时就经常吃了，从乡下走出来的娃娃，对柴火饭的感觉远胜于现在用电饭煲煮的饭。吃饭倒是次要的，关键在于感受那儿时才有的味道，并从中体验自儿时就有过的那种氛围。
“要一块大锅巴！柴火饭吃的就是锅巴，把饭盛完，然后用微火慢慢地烤炙，再淋上一调羹油，等油吸到锅巴里去之后，再用锅铲掀起，待稍微冷却，你再用手掰下一小块放入口里……哇！那味道真是美极了，香脆可口……”
每每聊到吃，老公总是不厌其烦地为我描绘那天上有地上无的人间美味。
离开了家乡，没有了柴火灶，这柴火饭似乎与我们无缘了……
这天，收到了珍妮家的珍馐香肠，老公说，要不然试试看用燃气灶烘一个柴火饭试试看？
柴火饭的做法
步骤1
原料如下：珍馐香肠黑椒味三根（一盒吃两顿，刚好），土豆一个，四季豆一大把。大米两量杯
步骤2
加水没过大米，香肠煮上。两锅同时开煮。
步骤3
择好四季豆、削好土豆
步骤4
均切成小丁（尽量切小一点，这样比较入味）
步骤5
约十分钟，大米煮到锅里冒白泡泡的样子
步骤6
米粒微微有点膨胀了，关火。
步骤7
过滤一下备用。下面可用一个大点的容器，装米汤。
步骤8
看，这就是滤出来的美味米汤
步骤9
锅烧热，加少许油，少许盐
步骤10
香肠、四季豆、土豆一起入锅翻炒
步骤11
翻炒至有焦香味，压到最小火
步骤12
把过滤好的米饭盖在菜上。要全部盖住哟。然后在米饭上浇上一大勺米汤。
步骤13
盖上锅盖，火压到最小，烘的时候要过一会儿倾斜一下锅，让锅底受热面增大。这样就能烘出锅巴来。
步骤14
约十分钟后，用筷子戳一下，如果没有阻塞感，就说明饭煮了。
步骤15
看，土豆已经烘出锅巴来了。我们今天没有烘出整块的大锅巴，下次试试烘久一点看。
步骤16
将锅底的饭翻上来，翻炒均匀，就可以起锅了。别说，还真有点童年的味道呢。 一碗锅巴柴火饭，一碗米汤，再不需要第二个菜了。 久违了，童年！柴火饭的烹饪技巧
喜欢吃肉的，可以多放几根香肠。四季豆、土豆等配菜可以按口味随意更换。
一个人三根香肠，貌似还有点不够吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-29
大脚板妹崽
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