肉夹馍

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肉夹馍的用料

五花肉 2斤 葱姜 适量
冰糖 50克 面粉 300克
水 160克 酵母粉 3克
桂皮 1块 八角 2个
花椒 20粒 茴香 20粒
香叶 3片 汤卤 1碗
五香粉 1小勺

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法图解1

步骤1

首先准备上好的五花肉，切块，锅里放油加热，加糖，熬糖焦，倒入切好的肉翻炒上色
肉夹馍的做法图解2

步骤2

大火炒几分钟，倒进电饭锅，加水，盐，姜片，大料，花椒，料酒，盖上锅盖炖两个小时
肉夹馍的做法图解3

步骤3

然后我们开始揉面，盆里放入面粉，干酵母，泡打粉，食用碱，花生油少许，最后慢慢加水，一边加水一边用筷子搅，水不要太多，面要揉的硬一点，筷子搅成棉絮状，然后用手揉光，盖上保鲜膜醒一会，大概半个多小时
肉夹馍的做法图解4

步骤4

醒一会儿
肉夹馍的做法图解5

步骤5

醒好后切开这样子就可以了
肉夹馍的做法图解6

步骤6

然后分成大小相当的剂子，揉成长条
肉夹馍的做法图解7

步骤7

压扁
肉夹馍的做法图解8

步骤8

从一头开始卷起来
肉夹馍的做法图解9

步骤9

再压扁
肉夹馍的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀成圆饼
肉夹馍的做法图解11

步骤11

平底锅烧热，不放油，直接放入饼，饼上面刷一层水，盖盖
肉夹馍的做法图解12

步骤12

几分钟后翻面，两面都有点金黄，就熟了，出锅
肉夹馍的做法图解13

步骤13

准备好香菜末，葱末，蒜末和炖好的肉肉
肉夹馍的做法图解14

步骤14

拿一个饼，一手轻轻压住上面，一手用刀把饼从中间划开（请忽略那只胖手）
肉夹馍的做法图解15

步骤15

完成

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-09

©本菜谱的做法由 浔儿妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 陕西菜 中国菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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