花朵面包

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非常喜欢学厨这款铸铝的旋风型中空蛋糕模具，不仅可以做出动感的蛋糕，同样还可以让面包也美美哒，小侄子看到成品的时候说：“哇，姑姑，你好厉害啊”，哈哈，其实一切源于模具的功劳

花朵面包的用料

高粉 250g 牛奶 120g
酵母 2g 盐 2.5g
糖 2g 蜂蜜 20g
蛋白 20g 淡奶油 30g
黄油 15g

花朵面包的做法

花朵面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料混合，揉出可以拉出大片厚膜，加入软化黄油，揉至扩展状态
花朵面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解2

步骤2

室温发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
花朵面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解3

步骤3

发酵好的面团取出排气，等分四份，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟
花朵面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解4

步骤4

醒发好的面团再次排气，整形椭圆形放入模具中
花朵面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解5

步骤5

烤箱放碗热水，温度不超过36度，发酵约45分钟
花朵面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解6

步骤6

表面刷层蛋液
花朵面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解7

步骤7

烤箱预热，上下火170度，25分钟
花朵面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解8

步骤8

出炉趁热脱模，倒扣
花朵面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解9

步骤9

像怒放的花朵吗
花朵面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解10

步骤10

有没有心动呢

花朵面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-14

©本菜谱的做法由 高高的美食天地 编写，未经授权不得转载
分类： 香 甜 香脆味 烤 西点

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