红枣红糖戚风蛋糕

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上次去超市又闻到了门口那家超火爆的好香的红枣蛋糕味儿，虽然已经偷偷在家吃好多次，但这次终于有机会写出了食谱！

红枣红糖戚风蛋糕的用料

低粉 45g 鸡蛋 3个
白糖 15g 红糖 25g
牛奶 35g 色拉油 30g
红枣泥 60g

红枣红糖戚风蛋糕的做法

红枣红糖戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材；
红枣红糖戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋清分离；
红枣红糖戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄里加入牛奶和少量白糖，搅打均匀；
红枣红糖戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入色拉油，搅打均匀；
红枣红糖戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入枣泥，搅打均匀；这个搅打比较费力，可以多搅打一会儿！
红枣红糖戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低粉，称Z字形伴均匀；
红枣红糖戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

拌好的蛋糊糊；
红枣红糖戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白打到大气泡时加入3/1红糖；
红枣红糖戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

比较细腻的程度时加入剩下的2/1红糖继续打；
红枣红糖戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

提起打蛋器有弯钩状时加入剩下的白糖红糖继续打；
红枣红糖戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

提起打蛋器有小尖锋时停止打发；
红枣红糖戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

分3/1蛋白到蛋黄糊里，用翻拌的方式拌均匀；
红枣红糖戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入剩下的蛋白里用同样的方式拌均匀；
红枣红糖戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入6寸戚风蛋糕模具里，用牙签以画圆的方式画出大气泡，最后轻震2下；
红枣红糖戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

烤箱150度预热，上下火50分钟；PS烤箱温度仅供参考；
红枣红糖戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

完全冷却后才可以脱模，用手可以脱出完美的蛋糕，我温热的时候就只能用工具脱了！
红枣红糖戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图展示；
红枣红糖戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

细节图；
红枣红糖戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图

红枣红糖戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 美食达人计划 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 奶香味 香 烤

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