紫薯太阳花面包

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午后，来块夹着紫薯，可以撕着吃的大太阳花，是不是很惬意哈

紫薯面包的用料

高筋面粉 250g 蛋液 30g
牛奶 135g 酵母 4g
盐 2g 糖 40g
黄油 25g

紫薯面包的做法

紫薯太阳花面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解1

步骤1

后油法（处黄油外所有材料混合揉出厚膜，加入黄油），揉至薄膜，整个面团进行首次发酵
紫薯太阳花面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解2

步骤2

发酵至原来面团两倍大，手指戳洞，不回缩，不塌陷即可
紫薯太阳花面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解3

步骤3

取出面团，进行排气'，等分五份，揉圆，醒发20分钟
紫薯太阳花面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解4

步骤4

取一个面团擀成直径17厘米的圆形，周边留出1厘米距离抹上紫薯（紫薯做法见后面）
紫薯太阳花面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解5

步骤5

再取一个面团，如上擀成同样大的圆形，放入8寸活底戚风模具上
紫薯太阳花面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解6

步骤6

以此类推，每层都抹上紫薯（也可以换成自己喜欢的任意馅）
紫薯太阳花面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解7

步骤7

找一个圆形瓶盖在中间出按出痕迹，大体等分压出八份
紫薯太阳花面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解8

步骤8

沿着中间圆形处，均分切出16份
紫薯太阳花面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解9

步骤9

每两个为一组，对折扭一下
紫薯太阳花面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解10

步骤10

全部对折好，放入模具中，进行二次发酵
紫薯太阳花面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解11

步骤11

烤箱放入热水，发酵30分钟
紫薯太阳花面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解12

步骤12

烤箱中下层，上下火165度，25分钟，出炉
紫薯太阳花面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解13

步骤13

大面包脱模啦
紫薯太阳花面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解14

步骤14

撕着吃很过瘾哈
紫薯太阳花面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解15

步骤15

紫薯做法：蒸好的紫薯泥230克，加炼乳25克，加牛奶50克，加熟玉米油25克，混合均匀即可

紫薯面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 高高的美食天地 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 烤 甜

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