泰式甜辣茄盒

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Ken的老厨娘
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焜喜欢茄子，老娘曾经研究茄子十种以上的做法，每一种都是不同茄感！这次的茄盒不油不腻，酸甜可口，推荐！

甜辣茄盒的用料

茄子 一个 瘦肉 250g
马蹄 2个 葱花 适量

甜辣茄盒的做法

泰式甜辣茄盒的做法图解1

步骤1

准备好馅料，先把肉剁碎
泰式甜辣茄盒的做法图解2

步骤2

马蹄切粒
泰式甜辣茄盒的做法图解3

步骤3

这个酱提鲜不少
泰式甜辣茄盒的做法图解4

步骤4

少许盐、生粉+白胡椒粉、葱花
泰式甜辣茄盒的做法图解5

步骤5

和瑶柱鲍鱼汁一起搅拌成馅料
泰式甜辣茄盒的做法图解6

步骤6

主角登场……
泰式甜辣茄盒的做法图解7

步骤7

好大一个有机圆茄子，比普通款嫩脆
泰式甜辣茄盒的做法图解8

步骤8

切成厚片
泰式甜辣茄盒的做法图解9

步骤9

再在中间开一刀
泰式甜辣茄盒的做法图解10

步骤10

中间抹点生粉，把肉馅铺上
泰式甜辣茄盒的做法图解11

步骤11

夹好的茄子是酱紫的ᕕ(ᐛ)ᕗ变身!
泰式甜辣茄盒的做法图解12

步骤12

生粉和面粉1:1，加一个鸡蛋和少许水
泰式甜辣茄盒的做法图解13

步骤13

勾兑成浆
泰式甜辣茄盒的做法图解14

步骤14

把茄子蘸上鸡蛋浆下平底锅煎炸一下
泰式甜辣茄盒的做法图解15

步骤15

火力不用太猛了，稍微金黄色起锅
泰式甜辣茄盒的做法图解16

步骤16

酱紫其实就是可以完成了...
泰式甜辣茄盒的做法图解17

步骤17

但是老娘我是个有追求滴厨娘，怕茄子回软，入烤箱双面再烤几分钟，保证表面的酥脆口感
泰式甜辣茄盒的做法图解18

步骤18

淋上泰式甜辣酱....
泰式甜辣茄盒的做法图解19

步骤19

外酥内嫩...不一样的茄感！

甜辣茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 Ken的老厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 炸 酸 甜 香

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