香葱火腿面包

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自己做的面包没有添加剂。虽然过程有点磨人。但为了给家人多一些健康费点时间还是值得的。

香葱火腿面包的用料

中种面团：高粉 480g 牛奶： 310g
酵母 5g 主面团：高粉 140g
盐 2g 酵母 2g
黄油 30g 淡奶油 30g
奶粉 20克 鸡蛋 2个
糖 80克 火腿肠 12个
表面装饰：小香葱 4根 沙拉酱 30克
蛋液 35克

香葱火腿面包的做法

香葱火腿面包的做法图解1

步骤1

中种原料活成面团放冰箱冷藏发酵12到17小时。
香葱火腿面包的做法图解2

步骤2

然后撕成小块和主面团所有原料（除黄油）放一起厨师机揉面15分钟，面包机也行！两个都没有就撸起袖子开揉吧！
香葱火腿面包的做法图解3

步骤3

揉好后加入软化的黄油继续揉15分钟。
香葱火腿面包的做法图解4

步骤4

揉好后醒10分钟
香葱火腿面包的做法图解5

步骤5

分成12个面团。
香葱火腿面包的做法图解6

步骤6

擀开放火腿肠。
香葱火腿面包的做法图解7

步骤7

卷起，切成小段，左侧不要切断哦。
香葱火腿面包的做法图解8

步骤8

拉开。
香葱火腿面包的做法图解9

步骤9

二次发酵到1，5到2倍大，刷蛋液撒葱花。烤箱180度预热10分钟
香葱火腿面包的做法图解10

步骤10

挤上沙拉酱。
香葱火腿面包的做法图解11

步骤11

180度20分钟。表面颜色满意盖锡纸。
香葱火腿面包的做法图解12

步骤12

我就喜欢一出锅就撕着吃，和凉了得味道不一样哦。只有你亲自做一次才能体会嘿嘿
香葱火腿面包的做法图解13

步骤13

好次好次。

香葱火腿面包的烹饪技巧

我的烤箱是60l的，小烤箱可以把量减一半。每家烤箱温度不同及时观察面包颜色，增减时间别烤糊了。每个面粉吸水量不同，可以根据面粉的吸水量不同适量增减十克左右的奶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 奶香味

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