乳酪面包

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最近好热啊，做了几个乳酪面包就汗流浃背，分享给大家伙儿吧。

乳酪面包的用料

高粉 160g 低粉 40g
砂糖 50g 食盐 3g
酵母 3g 鸡蛋 40g
牛奶 35g 黄油 30g
水 30g 乳酪 100g
糖粉 25g 蜂蜜 5g
牛奶 15g

乳酪面包的做法

乳酪面包的做法图解1

步骤1

先将面团揉出薄膜，面团温度26~28℃，然后取出搓圆。
乳酪面包的做法图解2

步骤2

加盖松弛，放置室温下（25℃）松弛30分钟。
乳酪面包的做法图解3

步骤3

按照大小分割，此餐包50g每只。
乳酪面包的做法图解4

步骤4

将分割好的面团搓圆。
乳酪面包的做法图解5

步骤5

加盖放置室温下松弛20分钟。
乳酪面包的做法图解6

步骤6

取一只正面摁扁。
乳酪面包的做法图解7

步骤7

然后再次搓圆摆盘做最后发酵，醒发温度35℃，湿度75%，时间60~90分钟。
乳酪面包的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大小，刷蛋后，用裱花袋在中间挤上乳酪馅即可烘烤。烘烤温度：上火 190℃，下火 170℃，时间15~18分钟。
乳酪面包的做法图解9

步骤9

烤出的面包待凉，然后食用。

乳酪面包的烹饪技巧

1、配方中的水分按照面粉的吸水量增加或者减少。 2、乳酪馅请将辅料中的材料一起搅拌均匀，没有任何乳酪颗粒即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 真自然 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蜂蜜味 甜 奶香味 香

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