梅菜大肉包

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梅菜肉包的用料

普通面粉 350克 酵母 4克
温水 200克 猪肉馅 200克
干梅菜 150克 圆白菜 250克
生抽 老抽
料酒 盐
白糖 生姜
大蒜 甜面酱

梅菜肉包的做法

梅菜大肉包的做法图解1

步骤1

面粉里放入酵母和温水和成面团发酵至两倍大。
梅菜大肉包的做法图解2

步骤2

用的是袋装的干梅菜
梅菜大肉包的做法图解3

步骤3

梅菜要提前泡，我泡了5个小时，泡好的梅菜要洗干净挤干水份
梅菜大肉包的做法图解4

步骤4

然后切碎
梅菜大肉包的做法图解5

步骤5

锅里放油爆香蒜碎
梅菜大肉包的做法图解6

步骤6

放入梅菜翻炒加适量水炒至水干
梅菜大肉包的做法图解7

步骤7

然后炒肉，锅里放油烧热放入肉馅和生姜碎翻炒
梅菜大肉包的做法图解8

步骤8

加入料酒生抽老抽白糖和盐炒至肉熟放入梅菜翻炒均匀
梅菜大肉包的做法图解9

步骤9

圆白菜洗干净
梅菜大肉包的做法图解10

步骤10

将圆白菜切碎然后撒点盐是为了让它出水份，出了水的圆白菜把水份挤干
梅菜大肉包的做法图解11

步骤11

锅里放油放两个八角，炸出香味
梅菜大肉包的做法图解12

步骤12

放甜面酱小火炒出香味关火
梅菜大肉包的做法图解13

步骤13

放入圆白菜碎搅拌均匀
梅菜大肉包的做法图解14

步骤14

再放入肉和梅菜搅拌均匀
梅菜大肉包的做法图解15

步骤15

做好的馅放碗里
梅菜大肉包的做法图解16

步骤16

发酵好的面放撒了干粉的面板上，用手揉成光滑的面团后搓成长条
梅菜大肉包的做法图解17

步骤17

我分成了14个小剂子揉圆
梅菜大肉包的做法图解18

步骤18

擀成中间厚边薄的圆片
梅菜大肉包的做法图解19

步骤19

把馅包入
梅菜大肉包的做法图解20

步骤20

包好的包子放铺好屉布的蒸笼上醒10分钟凉水上火，水开后中火蒸15分钟关火焖3分钟再掀盖取出
梅菜大肉包的做法图解21

步骤21

包子出锅了，鲜香的馅暄软的皮真的好吃到停不下来

梅菜肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 百合Zhang 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 爆 蒸

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