健康非油炸猪排饭

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Joy_wanw
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因为最近在健身 还在减脂阶段 所以平时不怎么吃猪肉 。后来想想 干嘛这么压抑自己呢 猪里脊纯瘦肉也是不错的嘛！看孤独的美食家又很馋猪排饭 但是吃油炸的就太过分了 就琢磨着做了个非油炸版的猪排饭 没想到口味真的是超级赞啊！肉质一点都不柴 没有传统油炸的那么腻！适合减脂党解馋时吃噢！

猪排饭的用料

猪里脊 200g 胡萝卜 1/4根
西兰花 1/4个 圆白菜 5片
橄榄油 适量 生抽 2汤勺
砂糖 1茶匙 食盐 少许
黑胡椒碎 适量 料酒 1汤勺
蚝油 1汤勺 淀粉 2汤勺
蛋清 半个 洋葱 适量
大葱 少许 大蒜 3瓣
丘比焙煎芝麻汁 25ml

猪排饭的做法

健康非油炸猪排饭#丘比沙拉汁#的做法图解1

步骤1

猪里脊肉200g 去除筋膜后切成1-1.5cm的厚片
健康非油炸猪排饭#丘比沙拉汁#的做法图解2

步骤2

给切好的肉放松下筋骨，用刀背或者松肉锤敲打猪排，直到原来的两倍大，不要偷懒哦！这样会使煎出来的猪排更加软嫩！
健康非油炸猪排饭#丘比沙拉汁#的做法图解3

步骤3

按摩完筋骨再给它来个马杀鸡 ，生抽2勺 料酒1勺 蚝油1勺 糖1茶匙 黑胡椒碎适量 蛋清半个 淀粉1勺 ，一这些调料跟肉揉均匀 ，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制至少1.5个小时（隔夜更入味）
健康非油炸猪排饭#丘比沙拉汁#的做法图解4

步骤4

这些是配菜噢 ，圆白菜切细丝，可以放入冰水中泡一会这样口感会更脆，也不会有生白菜的味了
健康非油炸猪排饭#丘比沙拉汁#的做法图解5

步骤5

这些也是配菜 ，西兰花掰成小朵 ，胡萝卜切片 ，焯水后待用
健康非油炸猪排饭#丘比沙拉汁#的做法图解6

步骤6

这个是调料 ，用来煎猪排
健康非油炸猪排饭#丘比沙拉汁#的做法图解7

步骤7

热锅倒入适量橄榄油 ，放入洋葱 大葱段 蒜瓣 ，小火煎出香味
健康非油炸猪排饭#丘比沙拉汁#的做法图解8

步骤8

把调料拨到一边 ，下入猪排 ，中小火煎（最好用不粘锅噢），煎的过程要盖上盖子（保证猪排里水分不流失） ，微微发黄后煎另一面
健康非油炸猪排饭#丘比沙拉汁#的做法图解9

步骤9

也可以把猪排放在洋葱上 ，这样洋葱的香味就沁入猪排里 ，会更加香的！两面都有焦黄色的时候就可以出锅啦！
健康非油炸猪排饭#丘比沙拉汁#的做法图解10

步骤10

煎好的猪排切成条，下面放圆白菜丝 ，再淋上丘比焙煎芝麻汁 ，别提有多香了！ 加入配菜摆盘，荤素搭配营养健康 ，减脂期吃草吃腻了也来一份猪排饭试试？

猪排饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-29

©本菜谱的做法由 Joy_wanw 编写，未经授权不得转载
分类： 香 麻酱味 黑胡椒味 咸 甜

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