大理石冻芝士

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冻芝士的用料

奶油奶酪 220g 淡奶油 150ml
酸奶 150g 柠檬汁 10ml
细砂糖 35g 牛奶 30g
吉利丁粉（10g一袋） 1袋 黑巧克力粉和一袋黑巧克力豆 适量

冻芝士的做法

大理石冻芝士的做法图解1

步骤1

准备好所需材料。
大理石冻芝士的做法图解2

步骤2

奶油奶酪切小块儿加糖后融化。可以在电磁炉上微火加热。
大理石冻芝士的做法图解3

步骤3

倒入柠檬汁儿，边到边搅拌。
大理石冻芝士的做法图解4

步骤4

倒入酸奶，边倒边搅拌。
大理石冻芝士的做法图解5

步骤5

一袋吉利丁粉倒入10克牛奶之中搅拌均匀。
大理石冻芝士的做法图解6

步骤6

然后倒入之前的奶油奶酪糊中继续搅拌均匀。
大理石冻芝士的做法图解7

步骤7

淡奶油加糖打至七分发。
大理石冻芝士的做法图解8

步骤8

将打发好的淡奶油与之前的奶油奶酪糊翻拌均匀。
大理石冻芝士的做法图解9

步骤9

将上述翻拌好的混合料分出一半儿。然后用黑咖啡粉和入10克牛奶之中搅拌均匀成黑巧克力液。之后倒入分出一半的奶油奶酪糊中变成黑色奶酪糊。
大理石冻芝士的做法图解10

步骤10

两种奶酪糊一黑一白，交错的倒入六寸圆模之中。（倒入一点白料在倒入一点黑料交错进行）然后用筷子进行简单造型。放冰箱冷藏四小时或一宿。
大理石冻芝士的做法图解11

步骤11

取出后脱模，味道细腻可口。

冻芝士的烹饪技巧

一般融化奶油奶酪时，放入热水里加热但效果较慢，依然会有小颗粒。所以把钢盆放在电磁炉上，小火加热边加热边搅拌，可去除细小颗粒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

©本菜谱的做法由 御厨男神 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 甜 苦 可可味

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