电饭锅焖鸡

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肥猫111
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简单快手又好味。2~3斤的整鸡，或鸡腿鸡翅均可。

焖鸡的用料

鸡肉 1000~1500g 米酒 3汤勺
糖 2汤勺 生抽 3汤勺
老抽 1汤勺 葱段 若干
姜片 适量

焖鸡的做法

电饭锅焖鸡的做法图解1

步骤1

整鸡的话需剖开整形，尽量扁平。我买的大鸡腿切段和鸡翅中。新鲜的鸡肉冲洗干净即可(冰冻的肉需飞水)，将酒糖生抽老抽的混合汁倒入鸡肉容器中，充分按摩一会儿，腌制二十分钟。
电饭锅焖鸡的做法图解2

步骤2

电饭锅底铺上葱段姜片，多放些味足。放入鸡肉，连汤汁也一起倒入。整鸡的话，整形完皮先朝下，中途可翻面。我用的鸡腿肉切段和翅中，块不大，就可翻可不翻了。
电饭锅焖鸡的做法图解3

步骤3

大家用的锅不同，有电压力锅有普通的，鸡肉键或煮饭键均可，时间不绝对，但肉鸡都蛮易熟的。最后开盖加点青椒片即可。
电饭锅焖鸡的做法图解4

步骤4

味道和颜值都不错。捞出肉和配料剩下的汤汁加点开水还可以继续煮面。米酒没有用黄酒也可，都没有就料酒加啤酒吧，口感略不同。基本上口不重的话可以不放盐了，当然这个不绝对，可以按个人口味添加。不粘锅内胆，底部铺葱姜，只加腌制汤汁不必加水。

焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

©本菜谱的做法由 肥猫111 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 腌 咸 下饭菜

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