锅包肉

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第一回做锅包肉，小伙伴说挂的汤汁太多了，可是我就是喜欢这样啊，酸酸甜甜还能拌饭吃

锅包肉的用料

里脊肉 500g 胡萝卜 5g
葱姜蒜 适量 淀粉 200g
盐 适量 米醋 五大勺
水 一小碗 白糖 五大勺
味精 2g 生抽 5g

锅包肉的做法

步骤1

里脊肉改刀切成大片，不要太薄

步骤2

把里脊肉移到碗里，然后加入干淀粉

步骤3

再加入适量清水，和一勺植物油

步骤4

然后吧唧吧唧抓匀

步骤5

葱姜胡萝卜切丝，蒜切碎，备用

步骤6

生抽倒入小碗里，加入白糖五调羹，醋五调羹，大的那种调羹，糖和醋一定要多放，才有那种酸酸甜甜的味道。再加入盐和鸡精，少许淀粉，搅匀备用。

步骤7

锅里倒油，油要多，要炸肉片嘛

步骤8

七成热的时候，把肉片逐一展开放进锅里炸，我是几片几片炸的，每片炸到微微金黄的时候夹出来，炸下一批。

步骤9

所有炸完之后，再把炸好的倒入油锅里开大火复炸，炸到表面金黄，捞出。

步骤10

锅里留底油，放入葱姜蒜胡萝卜炒香

步骤11

然后倒入之前调好的料汁，炒至浓稠

步骤12

再把炸好的肉片倒进去，翻拌均匀，让每一片肉都挂上汤汁，再用小葱点缀，出锅。

锅包肉的烹饪技巧

注意汤汁一定要浓稠了再下肉片，肉片下下去之后不能太久，不然肉会变软。最后的时候，家里没葱了，所以就切了点生菜点缀，原谅我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-04

©本菜谱的做法由 吃饭就是第一名 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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