香辣凉粉

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对于丘比那些各式各样的沙拉汁总是很茫然，不知道该怎么用。这一次却突然开了窍。那个香辣味，用来拌凉粉大概会不错。 去买了旋子凉粉，懒得自己做。重点是，旋子凉粉不太好自己做。旋子，应该是那个工具的名称，其实就是一把圆形有柄的刨丝刀，孔洞粗大，可以刨出粗粗的丝。凉粉凝结在脸盆里，扣出，用旋子在表面飞快地旋上一圈，就刮下一束长长的凉粉丝，所以叫做旋子凉粉。自家虽然也可以做凉粉，但却不可能做上那么一脸盆半脸盆的凉粉来刮。半个土司大小的一坨凉粉，也得分两顿来吃，所以，旋子凉粉，还是买现成的比较方便。 用这现成的沙拉汁，拌凉粉就更加简单了，准备一点姜葱蒜，直接浇汁拌和就可以开吃了。空气中隐隐飘来酸辣的香，竟然跟四川凉粉有几分相似。有点儿辣，再加些醋和花椒，应该就更接近川味凉粉了。。。。

香辣凉粉的用料

丘比香辣口味沙拉汁 25ml 旋子凉粉 200克
姜 适量 大蒜 适量
葱 1根

香辣凉粉的做法

香辣凉粉#丘比沙拉汁#的做法图解1

步骤1

用料：旋子凉粉200克，香辣口味沙拉汁25毫升，葱一根，大蒜适量，姜适量
香辣凉粉#丘比沙拉汁#的做法图解2

步骤2

姜蒜洗净剁成茸，
香辣凉粉#丘比沙拉汁#的做法图解3

步骤3

葱洗净切细丝。
香辣凉粉#丘比沙拉汁#的做法图解4

步骤4

将凉粉放入盘中，加入姜蒜茸，
香辣凉粉#丘比沙拉汁#的做法图解5

步骤5

撒上葱丝，
香辣凉粉#丘比沙拉汁#的做法图解6

步骤6

浇上沙拉汁。
香辣凉粉#丘比沙拉汁#的做法图解7

步骤7

拌匀即可食用。

香辣凉粉的烹饪技巧

沙拉汁用量可以根据自己口味酌情增减。 也可以在此基础上根据自己喜好加醋花椒或其他调料以调整口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-05

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 拌 凉菜 午餐

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