香辣嫩豆腐

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豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。今天给大家带来一款香辣嫩豆腐，非常的入味儿，香辣下饭，让人食欲大增，好吃的根本停不下来！

嫩豆腐的用料

老豆腐 1块 蒜瓣 1个
生姜 1块 红尖椒 1个
葱 2颗 剁椒 2勺
酱油 1勺 生抽 2勺
蚝油 2勺 开水 半碗
鸡精 1勺

嫩豆腐的做法

香辣嫩豆腐的做法图解1

步骤1

老豆腐切成块，再对切成斜三角备用！
香辣嫩豆腐的做法图解2

步骤2

蒜瓣剁碎，生姜削皮切成小丁，红尖椒切成圈，葱切成葱花，剁椒准备2勺备用！
香辣嫩豆腐的做法图解3

步骤3

锅烧热倒入适量的油，把豆腐块放进去中小火慢慢的煎！
香辣嫩豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐煎至两面金黄色即可捞出控干油份备用！
香辣嫩豆腐的做法图解5

步骤5

锅中留少许底油，放入蒜瓣，生姜，，剁椒，红尖椒，葱爆出香味儿，加入一勺红烧酱油，一勺生抽，2勺蚝油翻炒均匀！
香辣嫩豆腐的做法图解6

步骤6

加入半碗开水煮开！（记得是开水哦，千万不要放冷水！）
香辣嫩豆腐的做法图解7

步骤7

放入煎好的豆腐，小火慢慢的炖煮收汁儿！
香辣嫩豆腐的做法图解8

步骤8

起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
香辣嫩豆腐的做法图解9

步骤9

做好的香辣嫩豆腐，香辣下饭，再搭配一碗米饭，真是太美味啦！
香辣嫩豆腐的做法图解10

步骤10

成品图
香辣嫩豆腐的做法图解11

步骤11

成品图
香辣嫩豆腐的做法图解12

步骤12

成品图
香辣嫩豆腐的做法图解13

步骤13

成品图
香辣嫩豆腐的做法图解14

步骤14

成品图
香辣嫩豆腐的做法图解15

步骤15

成品图
香辣嫩豆腐的做法图解16

步骤16

成品图
香辣嫩豆腐的做法图解17

步骤17

成品图
香辣嫩豆腐的做法图解18

步骤18

成品图

嫩豆腐的烹饪技巧

煎豆腐的时候中小火慢慢的煎，翻面的时候动作要轻，不要把豆腐弄碎了！蚝油，酱油，生抽和剁椒里都含有盐分，做这道菜的时候不需要再另外加盐！当然口味重的可以在起锅的时候尝一下味道，再适当的添加一点点盐即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 煮 香

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