穿牛仔裤不方便吃的野山椒牛肉丝

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也许不是最好看的菜，但肯定是最好吃的！经验之谈，吃这道菜前最好先换条宽松的睡裤：超级下饭、酸辣咸香的牛肉丝，一不小心整盘就吃完了，白饭也添了两碗！撑的我不想走路。因此我不敢轻易多做这道菜，转天体重就能长啊！不吃辣的小朋友们就不用往下看了，这道菜没法做免辣版哦！

野山椒牛肉丝的用料

牛肉 250克 小野山椒 15个
野山椒水 2汤匙 大蒜 4瓣
姜 1茶匙 小洋葱 1个
西芹 2根 香菜 1大把
生粉 1/4茶匙 红米椒装饰 1个
生抽、老抽和料酒 各1汤匙 炒菜油/腌牛肉油 2汤匙/1汤匙

野山椒牛肉丝的做法

穿牛仔裤不方便吃的野山椒牛肉丝的做法图解1

步骤1

牛肉切丝，洋葱大蒜姜切粒，分两份，一小半拌牛肉里，一大半炒菜用；西芹切条，不要太细，野山椒切条，切一个小红米椒做装饰，野山椒水备用
穿牛仔裤不方便吃的野山椒牛肉丝的做法图解2

步骤2

一大把香菜切掉大部分根茎
穿牛仔裤不方便吃的野山椒牛肉丝的做法图解3

步骤3

牛肉里加入姜葱蒜，料酒，生抽和老抽，油，生粉一起搅拌均匀，腌制一会儿
穿牛仔裤不方便吃的野山椒牛肉丝的做法图解4

步骤4

热锅冷油，首先煸一下牛肉，断生即可捞出放一边
穿牛仔裤不方便吃的野山椒牛肉丝的做法图解5

步骤5

同一平底锅，用煸牛肉的油，先把小洋葱大蒜姜炒软
穿牛仔裤不方便吃的野山椒牛肉丝的做法图解6

步骤6

加入小野山椒翻炒一下
穿牛仔裤不方便吃的野山椒牛肉丝的做法图解7

步骤7

加入西芹翻炒
穿牛仔裤不方便吃的野山椒牛肉丝的做法图解8

步骤8

加入一半的香菜翻炒
穿牛仔裤不方便吃的野山椒牛肉丝的做法图解9

步骤9

把牛肉倒回锅里与蔬菜一起爆炒
穿牛仔裤不方便吃的野山椒牛肉丝的做法图解10

步骤10

加入野山椒汁水，炒匀，如果太干，加一点水或高汤。起锅前加入剩下的一半香菜
穿牛仔裤不方便吃的野山椒牛肉丝的做法图解11

步骤11

装盆，撒上红米椒
穿牛仔裤不方便吃的野山椒牛肉丝的做法图解12

步骤12

等不及了，赶快盛一碗饭！

野山椒牛肉丝的烹饪技巧

不用放盐，因为野山椒和它的汁，以及酱油和生抽都有咸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-09

©本菜谱的做法由 J的调味坊 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 腌 爆 煸

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