宫保鸡丁

6171 浏览 8 收藏
收藏
毒刺6
毒刺6
＋ 关注

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 一块 胡萝卜 一根
黄瓜 一根 花生米 少许
豆瓣酱 一勺 淀粉 适量
葱姜蒜 适量 食盐 适量
白糖 适量 食醋 适量
生抽 一勺

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

将鸡脯肉放用水洗一下，切丁，放入碗中，加入适量的盐，料酒，淀粉腌渍十五分钟，待用。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

准备料头，姜切小片，蒜切片，干辣椒切段，备用
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丁，黄瓜切丁，青椒切丁，葱切小段
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

锅内放油，油温不宜过高，大概四五成左右倒入花生米炸一下，捞出备用
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

然后我们来调料汁，倒入一勺生抽，适量淀粉，适量白糖，醋，搅拌均匀，待用
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

锅内放油，将之前准备好的料头（姜，蒜，干辣椒）倒入锅内，放一勺的郫县豆瓣酱爆香，倒入腌渍好的鸡脯肉翻炒，待到五六成熟的时候倒入胡萝卜丁（这个忘说了，胡萝卜要先放开水锅里焯一下，这样容易熟一点），黄瓜丁，青椒丁，继续翻炒，倒入料汁，加入适量的盐翻炒均匀，待到出锅之前将炸好的花生米倒入锅中，翻炒均匀出锅。

宫保鸡丁的烹饪技巧

花生米一定要最后出锅前倒入，放太早就不脆了，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 毒刺6 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 腌 甜

宫保鸡丁的其他做法更多

上传我做的这道菜

宫保鸡丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 宫保鸡丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 宫保鸡丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活