爆炒花蛤(蚝油蒜泥味)

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孩子喜欢吃花蛤，我试着做各种口味，几经调整配料，这口味最赞。浓浓蚝油香，蒜香，花蛤鲜，融合一体。

爆炒花蛤的用料

姜 半块 蒜 2个
盐 适量 蚝油 适量
生抽 适量 葱 1棵
花蛤 650克 料酒 适量
糖 适量 青椒 2个
红椒 2个

爆炒花蛤的做法

爆炒花蛤(蚝油蒜泥味)的做法图解1

步骤1

盐水养半小时，洗净。
爆炒花蛤(蚝油蒜泥味)的做法图解2

步骤2

葱切末，姜切末，蒜切末，青红椒切小块备用。
爆炒花蛤(蚝油蒜泥味)的做法图解3

步骤3

花蛤清水一起下锅，水开煮1到2分钟，全开口即口，漏勺捞出过凉水冲洗(怕有沙)备用。
爆炒花蛤(蚝油蒜泥味)的做法图解4

步骤4

调和油爆香姜，葱末下花蛤，炒1分钟下料油少许，蚝油(多放些)，生抽少许，翻炒2分钟，出锅前加少许糖即可。喜欢吃辣，加辣鲜露少许，辣椒油少许，干辣鸡椒切碎炒半分钟，爆辣也够味。我家喜欢爆辣口味。

爆炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 问心WX 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 蚝油味

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