藕爆鸭

8585 浏览 30 收藏
收藏
Jacqueline梁粱
Jacqueline梁粱
＋ 关注

好吃就是最动听的故事。

藕爆鸭的用料

土鸭半只 900克 藕 250克
芹菜 100克 干红辣椒 6个
大蒜 5瓣 葱 15克
姜 5克 花椒 1克
白醋 1勺 细砂糖 10克
白酒 2大勺 老抽 1大勺
生抽 1大勺 小米辣 适量

藕爆鸭的做法

藕爆鸭的做法图解1

步骤1

鸭焯水，大火。去血水，去腥味。倒入一瓶盖白酒（用料酒的话两瓶盖，姜片的话50克）水滚开10分钟关火，鸭捞出沥水（水要沥干，防止爆油）
藕爆鸭的做法图解2

步骤2

大火热锅热油，转小火，倒入花椒，干辣椒，炒香后放入姜片蒜片，
藕爆鸭的做法图解3

步骤3

放入沥水后的鸭块，大火炒至金黄色后，加入老抽生抽，耗油1勺，料酒，醋，盐一勺翻炒，加入热水淹过鸭块，小火煮40分钟
藕爆鸭的做法图解4

步骤4

起锅，将汤汁沥出，备用
藕爆鸭的做法图解5

步骤5

二次热锅热油，放入姜蒜片，小米辣，炒出香味后，放入鸭块，
藕爆鸭的做法图解6

步骤6

加藕片，同时加入老抽，豆瓣酱一勺，糖，翻炒
藕爆鸭的做法图解7

步骤7

加入芹菜，翻炒一分钟，
藕爆鸭的做法图解8

步骤8

装盘起锅。
藕爆鸭的做法图解9

步骤9

将芹菜叶放在菜面上，就可以享用啦！ 关注新浪微博：梁-L-F-X教你如何做一个，不乏味的女性。

藕爆鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由 Jacqueline梁粱 编写，未经授权不得转载

藕爆鸭的其他做法更多

上传我做的这道菜

藕爆鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 藕爆鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 藕爆鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活