美味大凉皮

1.1万 浏览 42 收藏
收藏
Joanna_小妖
Joanna_小妖
＋ 关注

在家制作干净又放心。还很好吃哦

美味大凉皮的用料

面粉 2碗 黄瓜 一根
调料有生抽，蚝油。醋，麻酱，香油，辣油，盐 适量 大蒜 一头
香菜 少许

美味大凉皮的做法

美味大凉皮的做法图解1

步骤1

准备面粉。然后加水揉成稍硬的面团。醒15分钟
美味大凉皮的做法图解2

步骤2

醒好后加水开始洗面
美味大凉皮的做法图解3

步骤3

反复多洗几次直到洗面的水清澈为止
美味大凉皮的做法图解4

步骤4

洗好后剩下的就是面筋了
美味大凉皮的做法图解5

步骤5

面筋上锅蒸20分钟后晾凉备用
美味大凉皮的做法图解6

步骤6

大蒜加半勺盐捣碎倒入开水。搅拌后晾凉。芝麻酱加水稀释
美味大凉皮的做法图解7

步骤7

洗面水用大盆倒在一起静置四个小时以上
美味大凉皮的做法图解8

步骤8

静置后粉浆会沉淀到底部。将上面的水倒掉留下粉浆用勺子搅拌均匀
美味大凉皮的做法图解9

步骤9

准备两个不锈钢盘子。刷上油
美味大凉皮的做法图解10

步骤10

倒入适量粉浆。厚度约两毫米
美味大凉皮的做法图解11

步骤11

锅内烧开水。水开后把盘子放进去。盖上锅盖。大约两分钟
美味大凉皮的做法图解12

步骤12

鼓起泡泡就可以拿出来
美味大凉皮的做法图解13

步骤13

准备一个盆放入凉水。将蒸好的凉皮连盘子一起放在里面冷却
美味大凉皮的做法图解14

步骤14

冷却后揭开放到帘子上。每张凉皮上面都刷薄薄的一层油以免粘在一起
美味大凉皮的做法图解15

步骤15

准备好所有材料。蒜汁旁边的是生抽加蚝油用水稀释过的
美味大凉皮的做法图解16

步骤16

切凉皮的时候要这样折切好后才会散开
美味大凉皮的做法图解17

步骤17

开动喽

美味大凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-26

©本菜谱的做法由 Joanna_小妖 编写，未经授权不得转载

美味大凉皮的其他做法更多

上传我做的这道菜

美味大凉皮的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 美味大凉皮

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 美味大凉皮的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活