土豆胡萝卜炖牛肉

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土豆胡萝卜炖牛肉的用料

牛肉 1斤 土豆 2个
胡萝卜 1个 八角 2个
草果 一个 茴香 少许
香叶 两片 花椒 6粒
洋葱 一颗 大葱 一根
生姜 一块 大蒜 5瓣
番茄酱 少许 黄豆酱 少许
西红柿 一个 红糖 适量
盐 适量

土豆胡萝卜炖牛肉的做法

步骤1

牛腩切块后用凉水泡上，把血水泡出，中途换两次水。大葱切段、生姜切片、大蒜拍扁、洋葱切块、西红柿切块、胡萝卜和土豆洗净削皮切象牙块。

步骤2

锅烧热放油，先用油把大料、花椒、茴香、草果、香叶（辣椒想放也行）煸香，放葱段、姜片、蒜瓣、洋葱块，番茄酱、黄豆酱炒香。
土豆胡萝卜炖牛肉的做法图解3

步骤3

把沥干水的牛腩块放锅里煸炒，把牛肉水分煸走一部分，接着放咸盐、酱油、红糖、西红柿块。等西红柿出汁，加开水，小火炖两小时。为快捷可以倒入高压锅压四十分钟，但味道稍微差一点啊。

步骤4

炖好的牛肉可以放在保鲜袋分开冷冻并尽快吃完，可以做牛肉面或肉夹馍。

步骤5

炒锅中放少许油，把切好的胡萝卜和土豆先炒几下，放入牛腩块和适量的肉汤和开水，炖煮土豆能用筷子扎透即可出锅。

土豆胡萝卜炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由 瑞比小厨的饭堂 编写，未经授权不得转载

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