芝麻火腿肉松卷

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本人是属于超级爱吃肉松卷的那种，特别爱吃肉松卷里面的酱，但是一直嫌弃面包店里的肉松放的太少，酱也撒的太少，再者对于我这种宅女来说，出门一趟买次肉松卷，也是麻烦的要命，所以还是决定自己做来吃，随时随地想吃就吃，做起来很方便，我做的是蛋糕版的肉松卷，比面包版的软，而且蛋香味扑面而来，加上满满的肉松！简直是最大的满足了！一般来说肉松卷表面基本都撒了葱，而我最最讨厌的就是葱了，所以改用了芝麻，喜欢吃葱的朋友可以换葱的哈！

芝麻火腿肉松卷的用料

低筋面粉 50g 鸡蛋 5个
玉米油 30g 纯牛奶 30g
细砂糖 50g 芝麻（葱花） 少许
火腿（切丁或切片） 30g 沙拉酱 适量
肉松 适量

芝麻火腿肉松卷的做法

芝麻火腿肉松卷的做法图解1

步骤1

蛋黄里加入15g细砂糖搅拌均匀至细砂糖融化
芝麻火腿肉松卷的做法图解2

步骤2

再加入玉米油使蛋液和油完全混合
芝麻火腿肉松卷的做法图解3

步骤3

混合好蛋液和玉米油后加入纯牛奶再次搅拌均匀
芝麻火腿肉松卷的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉（我很懒，没过筛，最好能过一下筛哈）充分拌匀面糊呈浓稠状
芝麻火腿肉松卷的做法图解5

步骤5

接着打发蛋白分3次加入35g糖，u打发至拎起打蛋器有个尖尖的头即可
芝麻火腿肉松卷的做法图解6

步骤6

接着混合面糊和蛋白，先取三分之一蛋白加入面糊中，搅拌均匀后将面糊全部倒入蛋白中拌匀，呈顺时针方向贴盆画圈拌匀，一边搅拌一边逆时针转动盆子，
芝麻火腿肉松卷的做法图解7

步骤7

将搅拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，铺平，震出气泡 再撒上芝麻 肉松和火腿颗粒，就可以入烤箱啦
芝麻火腿肉松卷的做法图解8

步骤8

180度烤箱烤20分钟左右至表面焦黄即可，如果烤箱温度不稳定的一定要随时注意蛋糕表面，注意不要烤焦哦，
芝麻火腿肉松卷的做法图解9

步骤9

最后拿出烤盘取出蛋糕，在桌子上垫上另一张油纸，把蛋糕倒扣在油纸上，去掉原先的油纸，在上面涂上一层沙拉酱，铺上少许肉松，卷起来，放入冰箱冷藏两小时至蛋糕成型即可，接下来就可以切开食用啦，爱吃肉松的就可以在蛋糕卷两头涂上沙拉酱沾上肉松，就形成上图的肉松卷啦，是不是很方便呢！

芝麻火腿肉松卷的烹饪技巧

1、打发蛋白千万不要打发过头，亦不要完全打发，不然不利于蛋糕膨胀 2、细砂糖最好用亦融化的幼砂糖 3、蛋糕的表面颜色取决于烤箱的实际温度，对烤箱温度不确信的小伙伴一定要时刻关注蛋糕的表面颜色，以防蛋糕烤焦，不好卷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03 · 浙江省

©本菜谱的做法由 鹿与厨 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 拌 烤 卡士 电器

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