老北京熬茄子。

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小头子儿
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老北京熬茄子的用料

圆茄子 1个 老抽 少量
生抽 少量 盐 适量
大蒜泥 适量

老北京熬茄子的做法

老北京熬茄子。的做法图解1

步骤1

茄子切成薄片，煸炒软。
老北京熬茄子。的做法图解2

步骤2

加入老抽调色，加入生抽调味。翻炒片刻加入开水，沒过茄子至自己想要的水量，中火煮10几分钟，湯稍有微浓，适量加盐。即好。
老北京熬茄子。的做法图解3

步骤3

大蒜砸成蒜泥。
老北京熬茄子。的做法图解4

步骤4

加入醋。
老北京熬茄子。的做法图解5

步骤5

吃的时候将醋蒜汁加入碗中。搅拌均匀即可。熬茄子即有营养又下饭。

老北京熬茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 小头子儿 编写，未经授权不得转载

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