凤梨馅冰皮月饼~教师节特制

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尊师重教是中国的优良传统，早在公元前11世纪的西周时期，就提出“弟子事师，敬同于父”。教师节，旨在肯定教师为教育事业所做的贡献。1985年， 第六届全国人大常委会第九次会议通过了国务院关于建立教师节的议案，会议决定将每年的9月10日定为教师节。 今年是第33个教师节，但是刚好的周日，所以今天早晨跟孩子一起给幼儿园老师做了这款专门给教师节准备的冰皮月饼。预祝老师们教师节快乐！

冰皮月饼的用料

冰皮预拌粉 90克 开水 90克
凤梨馅 120克 可可粉 1.5克
猪油 10克 冰皮预拌粉 适量

冰皮月饼的做法

凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法图解1

步骤1

90克冰皮预拌粉倒入和面盆中，加入90克的开水和10克猪油，用手揉搓直至表面光滑，有弹性；
凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法图解2

步骤2

揉好的冰皮面团取60克，加入1.5克可可粉；
凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法图解3

步骤3

用手揉搓直至表面光滑，有弹性；
凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法图解4

步骤4

可可冰皮面团分成每个10克，白色冰皮面团分成每个20克，凤梨馅分成每个20克揉圆备用；
凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法图解5

步骤5

冰皮压成圆片并包入凤梨馅；
凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法图解6

步骤6

像包包子的手法包好；
凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法图解7

步骤7

包好之后，收口向下；
凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法图解8

步骤8

手压式月饼模具花片粘上一点点冰皮预拌粉防粘；
凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法图解9

步骤9

将10克可可冰皮面团放入月饼模具内压扁；
凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法图解10

步骤10

再将包好的凤梨馅冰皮放入月饼模具内；
凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法图解11

步骤11

这个月饼模具一定要垂直压下去，不然压出来的花形会有点变形哦；
凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法图解12

步骤12

特意为了教师节而购买的月饼模具，印出来的花形还是挺好看哒，是吧；
凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法图解13

步骤13

冰皮月饼做好之后，放在保鲜盒里，再放入冰箱冷藏。冷藏之后的冰皮月饼口感更好哦！
凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法图解14

步骤14

成品图
凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法图解15

步骤15

成品图竖图

冰皮月饼的烹饪技巧

这个月饼预拌粉是熟的，所以不用蒸哦！冰皮的色彩可自行调制，随意组合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-08

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载
分类： 月饼 烘焙 广式月饼 甜 苦

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