蔓越莓酥粒小餐包

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喜欢吃蔓越莓，也喜欢吃酥粒，两者结合在一起，酸酸甜甜的很好吃！

蔓越莓酥粒小餐包的用料

高筋面粉 300克 鸡蛋 1个（45克）
纯牛奶 155克 白砂糖 45克
盐 2克 酵母 3克
黄油 30克 蔓越莓 40克
酥粒：黄油 10克 奶粉 5克
糖粉 10克 低筋面粉 20克

蔓越莓酥粒小餐包的做法

蔓越莓酥粒小餐包的做法图解1

步骤1

将黄油以上的材料全部放入面包机，启动和面程序20分钟
蔓越莓酥粒小餐包的做法图解2

步骤2

加入软化好的黄油，再次揉面30分钟
蔓越莓酥粒小餐包的做法图解3

步骤3

揉成扩展阶段就可以了
蔓越莓酥粒小餐包的做法图解4

步骤4

将蔓越莓切成小粒
蔓越莓酥粒小餐包的做法图解5

步骤5

倒入面团，揉进面团里就可以了，等待发酵
蔓越莓酥粒小餐包的做法图解6

步骤6

现在做酥粒，黄油软化后，将全部酥粒材料放在一起，
蔓越莓酥粒小餐包的做法图解7

步骤7

用手抓成颗粒状态
蔓越莓酥粒小餐包的做法图解8

步骤8

面团发酵至两倍大，戳洞不回缩就可以了
蔓越莓酥粒小餐包的做法图解9

步骤9

拿出面团排气，分成12等份放入膜具中
蔓越莓酥粒小餐包的做法图解10

步骤10

放入烤箱二次发酵30分钟
蔓越莓酥粒小餐包的做法图解11

步骤11

二次发酵完成后，刷上蛋黄液，撒上酥粒，放入预热好的烤箱160度，中层，上下火，18分钟
蔓越莓酥粒小餐包的做法图解12

步骤12

出炉待温热密封保存就可以了
蔓越莓酥粒小餐包的做法图解13

步骤13

酸酸甜甜就是蔓越莓酥粒包
蔓越莓酥粒小餐包的做法图解14

步骤14

成品

蔓越莓酥粒小餐包的烹饪技巧

每个烤箱脾气不一样，温度需要看自己烤箱决定！ 酥粒用不完，密封放冰箱冷藏即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-12

©本菜谱的做法由 青春妹m 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烘焙 烤 甜 香

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