酥粒小餐包

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君子恩
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越来越不喜欢在外面吃早餐，总是会换着花样给家人做早餐，但是早上一般起不来，所以提前一天烤好面包，早上就不用那么赶啦！

酥粒小餐包的用料

面包材料：高筋面粉 300克 糖 35克
纯净水 130克 奶粉 10克
全蛋液 55克 酵母 4克
盐 2克 黄油 20克
酥粒材料：低筋面粉 25克 黄油 15克
糖粉 5克 表面刷蛋液适量

酥粒小餐包的做法

酥粒小餐包的做法图解1

步骤1

面包材料除了黄油外，全部放进面包机桶内揉面。15分钟之后加入黄油继续揉15分钟，直到面团可以拿出结实的薄膜，揉面完成，开始发酵
酥粒小餐包的做法图解2

步骤2

发酵到面团的两倍大之后，就可以了
酥粒小餐包的做法图解3

步骤3

面团发酵完成之后，取出来排气，再覆盖保鲜膜松弛20分钟。
酥粒小餐包的做法图解4

步骤4

把面团分成16等份
酥粒小餐包的做法图解5

步骤5

再把面团搓圆放进28层*28个烤盘内。
酥粒小餐包的做法图解6

步骤6

放入烤箱再放一碗热水进行二次发酵。
酥粒小餐包的做法图解7

步骤7

二发的时候可以做表面的酥粒，糖粉低粉黄油混合均匀。
酥粒小餐包的做法图解8

步骤8

二发结束之后，取出面团，烤箱预热。
酥粒小餐包的做法图解9

步骤9

面团表面刷上蛋液。
酥粒小餐包的做法图解10

步骤10

撒上酥粒
酥粒小餐包的做法图解11

步骤11

160度烘烤20分钟
酥粒小餐包的做法图解12

步骤12

诱人的小面包
酥粒小餐包的做法图解13

步骤13

超级柔软好吃

酥粒小餐包的烹饪技巧

面粉不同吸水量也不一样，所以揉面的时候，纯净水不要一次性加入，根据自己的面团状态调整，根据自己的烤箱调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 君子恩 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 一人食 一家三口 下午茶 奶香味

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