坤博砂锅空烤—青口贝

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坤博砂锅出新产品了，看到艳丽的大红惊艳了我，真的没有免疫力了，立马入手了一个，坤博砂锅可以空烤，符合欧盟食品级标准，最高温度可达1300℃，干烧急冷都不破，用它来做烤制的食物是最好不过啦，立马就做起了烤青口 青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”这是潮汕人的一种叫法。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方发现。 中文学名:翡翠贻贝 别称:翡翠胎贝、海红、贻贝、淡菜 分布区域:东海南部和南海沿岸

烤青口贝的用料

青口贝 24只 自制辣椒酱 1勺
花生油 30g 蒜头 1头
盐 1小勺

烤青口贝的做法

坤博砂锅空烤—青口贝的做法图解1

步骤1

用刀尖划到青口底部之后用力把刀片横过来，青口就开了，最好不要用两手掰开 有些左边壳坏的青口可以用内向切法，沿着左边青口壁切下来～有些人比较习惯左边切法。
坤博砂锅空烤—青口贝的做法图解2

步骤2

这样就开好了
坤博砂锅空烤—青口贝的做法图解3

步骤3

把所有的青口开好壳之后再用水清洗一遍，把水控干
坤博砂锅空烤—青口贝的做法图解4

步骤4

砂锅内铺上锡纸，铺上两张
坤博砂锅空烤—青口贝的做法图解5

步骤5

再拿一张折叠成正方形然后再铺在砂锅内，这样的一个目的是为了烤的过程不会把砂锅弄脏
坤博砂锅空烤—青口贝的做法图解6

步骤6

把蒜蓉，盐，自制辣椒酱
坤博砂锅空烤—青口贝的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
坤博砂锅空烤—青口贝的做法图解8

步骤8

摆上青口
坤博砂锅空烤—青口贝的做法图解9

步骤9

把调料码在青口上，开中火，大概12分钟左
坤博砂锅空烤—青口贝的做法图解10

步骤10

烤好的青口，伴着蒜香味，真是超赞的，以后都不用叫外卖了
坤博砂锅空烤—青口贝的做法图解11

步骤11

美味的诱惑
坤博砂锅空烤—青口贝的做法图解12

步骤12

美味的诱惑
坤博砂锅空烤—青口贝的做法图解13

步骤13

美味的诱惑

烤青口贝的烹饪技巧

1.如果你不想自己开壳的话，买时叫店家开好 2.自己开好壳的时候需要再重新冲洗一下 3.自己开壳时一定要小心手，注意安全，别割到手，必竟我们没有专业的工具，一定一定一定要小心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 夜宵 晚餐 午餐

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