腊肠炒山蕨粑

腊肠炒山蕨粑

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营养师蓝冰滢
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年糕大家都爱吃，可是有一种食物，不仅口感比年糕好，营养还很丰富，它就是蕨粑。用腊肠和蕨粑炒在一起这样做最好吃，不仅有腊肠的肉香，还有蕨粑的纯香 山蕨粑营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，蕨粑还有健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃的功效，可以排毒解毒、开胃消食、清热祛火、抗衰老、补充体力、增强抵抗力、润肤美肤。吃完口感细腻营养丰富的蕨粑，活到八十不显老呢~

腊肠炒山蕨粑的用料

腊肠 一根 蕨粑 3片
青蒜 10g 红辣椒 2个
青辣椒 1个 豆豉 5g
郫县豆瓣酱 5g 红油 10g
生抽 3g 砂糖 3g

腊肠炒山蕨粑的做法

腊肠炒山蕨粑的做法图解1

步骤1

腊肠用刀切成片，锅烧热倒入食用油，放入切好的腊肠小火煎
腊肠炒山蕨粑的做法图解2

步骤2

蕨粑切成大块，将蕨粑放入腊肠锅中煎，蕨粑一面煎至焦黄后翻面，腊肠将油煎出，煎熟后盛出备用
腊肠炒山蕨粑的做法图解3

步骤3

蕨粑两面煎至焦黄后盛出备用，锅烧热倒入红油，放入豆豉和豆瓣酱炒香
腊肠炒山蕨粑的做法图解4

步骤4

放入青红椒翻炒均匀，放入腊肠和蕨粑翻炒，放入糖、生抽、青蒜翻炒均匀即可出锅

腊肠炒山蕨粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 炒 香 辣 咸

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