香草拿破仑

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香草拿破仑的用料

普通面粉 200克 奶油 22克
鸡蛋 20克 细砂糖 10克
盐 2克 水 100克
裹入黄油 140克

香草拿破仑的做法

香草拿破仑#享“美”味#的做法图解1

步骤1

将面团材料混合揉成光滑的面团放入冰箱冷冻；
香草拿破仑#享“美”味#的做法图解2

步骤2

将裹入黄油切块整形成一个长方形冷藏；
香草拿破仑#享“美”味#的做法图解3

步骤3

将面团擀开成正方形，大小约为黄油块的2倍；
香草拿破仑#享“美”味#的做法图解4

步骤4

将黄油块放在面块的中间；
香草拿破仑#享“美”味#的做法图解5

步骤5

面皮十字裹油法包裹住黄油，收口捏紧；
香草拿破仑#享“美”味#的做法图解6

步骤6

将面团擀开成长条；
香草拿破仑#享“美”味#的做法图解7

步骤7

将一端1/8的位置折起，另一端也折起，两端对接；
香草拿破仑#享“美”味#的做法图解8

步骤8

然后对折进行1次4折；
香草拿破仑#享“美”味#的做法图解9

步骤9

重复进行6-8步骤进行2次4折，放入冰箱冷藏20分钟后进行第3次4折然后冷藏30分钟；
香草拿破仑#享“美”味#的做法图解10

步骤10

最后擀开成4mm厚，将多余的边角切除；
香草拿破仑#享“美”味#的做法图解11

步骤11

烤箱预热上火200°，下火170°，中层上下火，时间20分钟。
香草拿破仑#享“美”味#的做法图解12

步骤12

烤好后取出切成3片一样大小的备用；
香草拿破仑#享“美”味#的做法图解13

步骤13

制作香草卡仕达酱，取一块，在上面挤上一条条主厨奶油酱。

香草拿破仑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 烤 冻

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